Indiaas en Surinaams 3-gangenmenu bij Bollywood

• Mix pakora, specialiteit van de chef
• Kip pakora, gefrituurde stukjes kipfilet, gemarineerd in gekruid kikkererwtenmeel
• Paneer pakora, gefrituurde, zelfgemaakte Indiase kaas, gemarineerd in gekruid kikkererwtenmeelbeslag
• Hot chicken wings, in kleioven gegrilde kippenvleugels, gemarineerd in een pittig gekruide saus
• Chicken chat, gegrilde kipfilet, geserveerd met rode uien, paprika, chat masala en verse citroen
• Onion bhaji, gefrituurde krokante uienbeignet met garam masala en specerijen
• Mix starter vegetarisch, paneer pakora, mix pakora en samosa met mango chutney
• Samosa veg, twee stuks gefrituurde deegpasteitjes, gevuld met gekruide groenten

Hoofdgerechten (keuze uit)

Tandoori

• Kip tandoori, Indiase gegrilde rode kip met bot, gemarineerd in tandoorisaus, geserveerd met rijst
• Kip tikka tandoori, gegrilde stukjes malse kipfilet, gemarineerd in tandoorisaus, geserveerd met rijst
• Tandoori mixed grill, een combinatie van kip tandoori tikka, seekh kebab, lams tikka en kip tandoori

• Kip tikka masala, gemarineerd, in kleioven gegrild en klaargemaakt in romige saus, geserveerd met rijst
• Butter chicken, populair Indiaas kipgerecht, bereid in romige saus met amandelen, geserveerd met rijst
• Kip korma, bereid met kokos en milde kruiden in een romige saus, geserveerd met rijst
• Kip madras/vindaloo, bereid met verse tomaten, koriander en rijk aan Indiase specerijen, geserveerd met rijst
• Kip saag, spinazie met verse tomaat en currysaus, geserveerd met rijst
• Kip bhuna, combinatie van tandoori en curry, het gegrilde vlees wordt geserveerd in een goed gekruide curry met uien, tomaat, paprika, gember, knoflook en garam masala, geserveerd met rijst
• Kip jhal frezie, bereid met een exotische saus in combinatie met ui, tomaat en paprika, geserveerd met rijst
• Kip balti, bereid op traditionele wijze met geurige kruiden, geserveerd met rijst
• Kip rogan josh, gepelde tomaten in gekruide olie met o.a. anijs, geserveerd met rijst
• Kip dhansak, kipfilet met linzen

• Rund of lamb karahi, bereid met korianderzaad, uien, paprika, gember en verse koriander, geserveerd met rijst
• Rund of lamb madrsas/vindaloo, bereid met verse tomaten, koriander en rijk aan Indiase specerijen, geserveerd met rijst
• Rund of lamb saag, spinazie in combinatie met verse tomaat en currysaus, geserveerd met rijst
• Rund of lamb bhuna, combinatie van tandoori en curry, het gegrilde vlees wordt geserveerd in een goed gekruide curry met uien, tomaat, paprika, gember, knoflook en garam masala, geserveerd met rijst
• Rund of lamb jhal frezie, bereid met een exotische saus in combinatie met ui, tomaat en paprika, geserveerd met rijst
• Rund of lamb balti, bereid op traditionele wijze met geurige kruiden, geserveerd met rijst
• Rund of lamb rogan josh, gepelde tomaten in gekruide olie met o.a. anijs, geserveerd met rijst

• Kip biryani, laag kip en rijst met kruiden en aromatische ingrediënten, gestoomd in zeer lage vlammen
• Bangladeshi mutton dum biryani, traditioneel bereid Bengaals schapenvlees, met aromatische chinigura rijst
• Afgani beef pilau, rijst en rundvlees met gekarameliseerde wortels en rozijnen

• Kheer, Indiase pudding
• Rasmalai, Indiase cheesecake
• Gulab jamun, zachte gefrituurde deegballetjes in een zoete suikersiroop